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金秋石榴成熟时 果实营养丰富甘甜性温

2019-10-09 06:10 来源:青岛早报
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石榴因其颜色鲜艳、饱满多籽、味道酸甜,自古以来,就被人们视为吉祥果,以它为多子多福、家族兴旺的象征,因此不少人喜欢在庭院里种上一两棵石榴树。金秋时节,正是石榴成熟的时候,一颗颗火红的石榴挂满枝头,十分喜庆。 

石榴结果传喜讯 

在老庞的小院里种着一棵石榴树,这是3年前他从老家的石榴树上压枝过来的。今年秋天移栽后第1次结果,就长出十几个石榴,这让老庞喜出望外。同样让老庞感到高兴的是,儿子结婚5年,他和老伴眼巴巴地盼着抱孙子,3个月前好消息传来,儿媳已有两个月的身孕。“知道消息那天,石榴树上开了满满一树的石榴花,火红火红的,真是个好兆头。”如今,每每提及家里这桩喜事,老庞认为是早有预兆。 

石榴树下议家事 

“中秋节回老家探亲,老家那棵石榴树今年结的果也格外大,吃起来十分甘甜。”老庞的老家在枣庄农村,当地几乎家家户户的院落里都种着石榴树。“我家的那棵石榴树是父母结婚时种下的,如今那棵石榴树枝繁叶茂,遮住了大半个院子。”老庞说,每年6月是小院最美的时候,满树挂着红红火火的石榴花,一家人在石榴树下一边赏花一边唠家常,十分惬意。石榴树下有一个石桌,周围摆放着4个小石凳。闲暇时,父亲就坐在石榴树下喝大茶,母亲则停不下手中的针线活。家里不管鸡毛蒜皮的小事,还是子女考学、当兵、就业这般大事,都是在石榴树下决策的。这石榴树俨然就是老庞家的一分子,见证了一家人的苦辣酸甜。 

“石榴树是雌雄同株,小喇叭一样的是雄花,红艳艳的花瓣像新娘子波浪形的裙摆,大概就是‘石榴裙’的由来。雌花像一个小花瓶,肚子鼓鼓的,授粉后会结成果实,里面藏着的就是石榴籽。”老庞说,夏去秋来,石榴逐渐长大丰满,直待中秋节才能品尝它们的美味。 

“中秋节当天,父亲会摘下品相最好的石榴,和月饼一起整齐地摆在石桌上。晚上全家人在石榴树下看圆月、吃石榴、品月饼。”老庞说,一颗颗成熟的石榴像极了一盏盏火红的灯笼,在月色下十分夺目。将石榴的外壳剥开,便露出红玛瑙般的石榴籽,晶莹剔透,甚是好看。每一粒石榴籽都饱含着“琼浆玉液”,一粒粒放到嘴里,用牙齿轻轻触碰,甜美的汁水顿时在口中炸开。 

石榴移栽解乡愁 

2015年老庞退休回家,闲来无事之时,乡愁之情愈发浓烈,他开始在小院里养花以打发退休时光。 4年前,他就计划着从老家的石榴树压一株石榴苗回来。“就是把石榴树底下的枝子压到土里,待生根后,分开移栽即可。说起来简单,但是要等压枝能够生根并独立成活,还是要大半年的时间。”老庞说,将石榴移栽到大一点的盆子里,方便以后的生长,待它生长茂盛了,还可以从盆里移栽到地上。 

“小区的院子里也有几棵石榴树,不过没有人打理,结的石榴不但个头小,还十分酸涩。”老庞说,老家有句话叫“人勤地不懒”,养石榴树也是一样,只有勤于打理,才能结出甜美的果实。 

“石榴是一种喜欢阳光的植物,因此一定要养在阳光充足的地方。盆栽石榴对于水分的要求,不是很严格,春天和秋天只需隔个1到2天浇1次水,夏天比较干燥,要每天浇1到2次水,让盆土保持偏潮湿就行。”老庞说,石榴进入孕蕾期后,就要等盆土彻底变干之后,再浇水,接着再变干,再浇水,重复此步骤多次,可以让盆栽石榴花开得多,开得好。石榴很喜欢肥料,可以在春天换盆时,多施点基肥,在花期追加磷肥,等结出果实后,就要频繁施薄肥。修剪也很重要,盆栽石榴适合保留3到5根长势好、分布适宜的主枝条,剪掉多余的长枝、病枝、弱枝,让整棵植株保持匀称。开花的时候,还要人工授粉,保证每一朵雌花都能授到粉,这样才能结出果实。 

谈起石榴树,老庞有说不完的话。现在,每当看到石榴树在他的精心呵护下枝繁叶茂,果实挂满枝头,家乡的人或事就浮现在老庞的脑海中。 

石榴文化源远流长 

石榴不仅仅是一种应季水果,关于石榴的民俗文化更是源远流长。“民间婚嫁之时,许多地方都将石榴作为新娘的嫁妆,亦有女性怀孕后要吃石榴的传统。”青岛市民俗博物馆民俗专家刘海涛说,传统民间婚嫁之时,常于新房案头或他处置放切开果皮、露出浆果的石榴,以预美好;初生贵子,亲友喜欢赠送绣有石榴图案的鞋、帽、衣服、枕头等,以示祝贺;老年人过寿时,晚辈要送石榴,祝老人幸福长寿。中国的年画、门神画和一些中堂画或者壁画里也时常出现石榴的形象,寓意吉祥、多子。 

“在中国传统文化中,石榴的寓意不仅仅是多子多福。因石榴的‘榴’字与‘留’同音,古代有‘送榴传谊’的习俗。”刘海涛说,每逢秋天石榴成熟,亲朋好友常常互赠石榴,以表友谊之情。在古典诗词中,石榴与红豆、红叶、红杏一样,以其夺目的红色寄托着人们浓烈缠绵的相思。 

剥石榴为爱宣言 

石榴是一种营养丰富的秋季水果。石榴甘甜性温,能缓解秋燥引起的口舌干燥、咽喉肿痛、干咳久咳、口腔溃疡、牙龈出血、皮肤干燥等问题。而且石榴中的抗氧化成分是所有水果中的佼佼者,抗衰老效果比起苹果、西瓜等常见水果要高出许多,简直就是美容养颜的神器。 

然而剥石榴是件极其需要耐心的事情,因为石榴的籽粒之间有许多层白色的石榴衣,十分难剥,而且如果剥不干净,这层石榴衣会影响口感。有人将“愿意为你剥石榴”化为爱的宣言。其实,只要找到方法,石榴吃起来还是很简单的。用水果刀在石榴花蒂周围切出一个环形,下刀要轻,避免割到里面的果实。掀开“盖”,就能看到石榴里面的隔层,然后用刀沿着隔层自上而下划开,就可以掰成一瓣一瓣的石榴,从而轻松撕掉石榴衣。

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